がんこの企業理念

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がんこフードサービスについて

代表取締役会長小嶋淳司

代表取締役社長志賀茂

創業以来、私たち「がんこ」は一貫して、ひとつ上の食文化を提供するビジネスを展開してきました。「美味しくて安い、そして楽しい」をコンセプトに据え、単に料理を提供するのではなく、料理を味わっていただく「場」や「ひととき」を大事にしていきたい、その思いをかたちにしてきたのです。

たとえば、新業態への挑戦。「がんこ」の発祥である寿司を基とした和食・居酒屋・豆腐だけでなくとんかつ・豚乃屋頑五郎といったこだわりの食材をメインにした新たなダイニング・シーンの提案など、「がんこ」ならではの「場」や「ひととき」を創出し続けています。

そして「がんこ」であり続ける、こだわり。効率化やコスト削減が声高に唱えられるこの時代。流れに逆らってでも、お客様がほんとうに喜んでくださるサービスとは何かをとことん考え、ほんとうに美味しい料理をリーズナブルに提供することを追求しています。「高くて美味しい」は当たり前。「美味しくて安い、そして楽しい」が「がんこ」なのですから。

さらに世界に目を向けると、私たちの本来の食文化、すなわち日本食文化は、今、世界中で注目されています。私たち「がんこ」は食文化を通して、和の心や、和の伝統文化をたいせつに、これからも新しい「がんこ」にどんどん挑戦していきます。

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