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關於我們

請在我們的熱情服務下感受日本飲食文化的魅力

致辭

董事長 小嶋達典

「頑固壽司」自1963年創業以來,從大阪十三一家4平半的小店面起步,至今迎來了創業的第55個年頭。為此,我向多年以來對頑固壽司一路給予支持與愛護的各位顧客表示誠摯的感激。此外,不可缺少的是為頑固壽司兢兢業業、無私奉獻的各位工作人員以及其家庭成員,向他們致以最真誠的感謝。
今年的8月1日起,在頑固壽司跨入創業的第五十五年之際,同時也是第四代社長的就任儀式。敝公司自創業以來一直秉承「美味、划算、樂享」這一宗旨,竭力打造“不輸別家的美味,卻比別家都划算”的經營理念。再者,「讓客人擁有發自內心的愉悅」也是敝公司的經營口號之一;為此,各店鋪全力以赴,力求上下齊心、共同奮進。
繼往開來,以傳承創業者和其他先輩共同奠定的基業為使命,延續歷史悠久的經營理念的同時,順應時代的腳步為顧客提供與時俱進的服務,也是我們所追求的;以人為先,旨在為顧客帶來「令人感動」的至尊服務,迎接一個全新面貌的頑固壽司誕生。
伴隨著顧客的讚嘆“頑固壽司真的沒選錯”,又或是員工口中“選擇在頑固壽司工作真是太好了”這些動人的字句,讓我們一起向百年企業勇敢地邁進!

Ganko宣言(經營理念)

一、通過嚴明的紀律與訓練,我們將始終以滿足所有顧客為主,徹底貫徹並獻身於我們的事業。

ニ、我們將視自己的事業及產品為寶藏,與其他志同道合之人致力於創造美食

三、我們將始終獻身與我們的事業,視店鋪為己家,全力揮灑青春的熱情及汗水

公司介紹

公司名
GANKO飲食服務股份公司
業務內容
以餐飲事業為核心進行的外賣、商品銷售 (含自主品牌商品研發)等全盤飲食服務事業。公司以壽司、炸豬排及迴轉壽司等日本料理為主,廣泛發展經營着從高端化的宅院式餐廳至市區內外的眾多餐廳。
創業時間
1963年 4月
總部
〒532-0025
大阪市淀川區新北野1-2-13明治安田生命十三大廈8樓
總機電話號碼+81 66308-2288
業務範圍
關西(大阪,京都,兵庫,奈良,和歌山)
關東(東京,神奈川)
*截至2015年7月
店鋪一覽
Ganko集團全國95家店鋪
日本料理,壽司,府邸,迴轉壽司
Koganko ,炸豬排, Ganko豆腐
浪花蕎麥麵,Nishiya,小沖繩,正弁丹吾亭
代表
董事會會長 小嶋 淳司
董事長 東川浩之
*截至2015年7月
决算
7月
資本
9,500萬日元
員工人數
3,702名(男性1,531名、女性2,171名)
*截至2012年8月15日
公司職工人數
732名(男性651名、女性81名)
*截至2012年8月15日
營業額
215億日元
*2013年7月决算期

歷史沿革

1963

小嶋淳司在大阪名為“十三”的地方開設了一家約15平方米的壽司店

1965

在“十三”開業的壽司店,在當時作為一家可以同時容納106人用餐的大型壽司店而引發廣泛關注

1969

小嶋商事股份公司成立

1973

十三總店開始了“中央廚房業務”

1975

於大阪市澱川區田川開設配送中心

1980

資金新增至6000萬日元
公司更名為“Ganko餐飲服務股份公司”

1983

POS系統(銷售時點資訊系統)開發
開始使用QC(品質管制)系統

1987

總部搬遷(大阪市澱川區十三1丁目2-13)
開設培訓中心

1988

商品中心、中央廚房(約1322平方米)移動至大阪市此花區西九條

1989

大阪市淀川區田川開設豆腐作坊
開始進行豆腐生產

1994

榮獲農林水產大臣將(餐飲業人才培養貢獻)

1995

小嶋淳司就任大阪餐飲業協會會長

2000

榮獲農林水產大臣獎(餐飲業日本飲食普及貢獻)
榮獲物流合理化獎(日本物流系統協會JILS )

2001

小嶋淳司就任日本食品服務協會( JF)會長

2002

Udon-Chiri本家Nishiya加入Ganko集團

2003

榮獲全日本選拔QC Circle大會銀獎及特別獎
(日本科學技術聯盟主辦)

2004

將商品中心(中央廚房,豆腐工廠)移至大阪市港區市岡
開始運營Ganko農場並進行Ganko品牌食材的開發

2005

小嶋淳司就任關西經濟同友會理事
春季勳章表彰會上社長小嶋淳司被授予藍色綬帶獎章
小嶋淳司就任董事會會長
志賀茂就任董事長

2006

小嶋淳司就任關西經濟同友會代表執行秘書

2007

以促進人與地球環境的和諧發展進行的紅樹造林活動備受讚賞, 並獲得印度尼西亞塔拉卡恩市頒發的感謝狀

2008

榮獲第2屆“日本高品質服務300強(ハイ・サービス日本300選)”獎項
“小沖繩Overseas”加入到Ganko集團
榮獲日本科學技術聯盟質量控制圈(QC Circle)石川馨獎
開發並引入代替POS的生產管理系統流程管理系統(Process Management System)
與產業技術綜合研究所服務工程研究中心簽訂聯合研究合同
小嶋淳司就任大阪商工會議所副會長

2009

榮獲農林水產大臣獎(餐飲業推進當地生產當地消費貢獻) 設立“ Kizuki科學研究所” ,並與產業技術綜合研究所服務工程研究中心開始“顧客接觸點服務”的實踐與研究

2010

在秋季勳章授予會上,會長小嶋淳司榮獲旭日中綬章
開始食品出口事業
與神戶大學開始服務創新的相關聯合研究

2013

志賀茂就任董事會副會長
東川浩之就任董事長

2014

法善寺橫丁·正弁丹吾亭加入Ganko集團