お食事・ご宴会 - がんこ

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Muslim friendly menus ムスリムフレンドリーメニュー

ハラールメニューの取り扱いについて

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ハラールメニューの取り扱いを開始しました

この度、がんこではハラールメニュー認証を取得した素材を使用した「ムスリムフレンドリーメニュー」の取り扱いを開始しましたのでお知らせいたします。是非この機会に伝統の京料理をお楽しみください。
また、ムスリム(イスラーム教徒)のお客様を受け入れるに当たり、お食事だけでなくお祈り用マットやキブラコンパスもご用意し、心ゆくまでお寛ぎいただけるよう準備しております。

ハラール認証とは

ムスリム(イスラーム教徒)を対象に食品の提供や物品の配布・販売などを行う際に、そこで売られているものやレストランなどで提供されている食事が「ハラール」であることを証明することです。
「ハラール」とはイスラムの用語で合法・許可されているといった意味で、食品で言うとイスラム法で禁じられている豚肉・豚由来製品・アルコールなどが含まれておらず、またそれらが混入しないよう製造過程が管理されていることを指します。

認証の種類には
・レストラン、店舗認証
・メニュー認証
・アイテム認証
の三種類がありますが、このたびがんこではメニュー認証を取得しハラールの京料理をご提供することが可能になりました。

京都ムスリム協会、京都ハラール評議会

京都ムスリム協会は1987年に設立された、府内で活動するイスラームを代表する唯一の宗教法人です。

2012年、特定非営利法人(NPO)協とイスラーム文化協会と協力し、京都ハラール協議会を設立、監査や認証のルールを統一し、ハラール認証を行っております。

詳しくはこちらをご覧ください(京都ハラール協議会HP)

  • ※ 3日前までのご予約制とさせていただきます。
  • ※ ムスリムメニューには、豚肉、豚肉由来の製品、アルコールは一切使用しておりません。
  • ※ ムスリムメニューの牛肉・鶏肉・調味料はハラール対応食材を使用し、ハラール専用の調理場でハラール専用の調理器具を用いて調理しております。
  • ※ ハラール食材の運搬、冷蔵、冷凍保管に関しましても、ハラール食材以外のものとは分けて行っています。
  • ※ 店内では酒類や、ハラール以外のメニューも販売いたしておりますが、ご予約の場合、お部屋は個室でご用意させていただきます。
  • ※ 食器類は全て使い捨てのものでご準備しております。
  • ※ お祈り用マット、キブラコンパスもご用意させていただきます。

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