がんこ創業時の思いを今に受け継ぐ、こだわりの寿司。旬と産地を吟味した厳選素材を、職人の技で、美味しい寿司に仕立てます。
- web上と実際の価格・献立は異なることがあります。また一部取り扱いのない店舗がございます。詳しくは店舗にお問い合わせください。
（関西国際空港店、関西国際空港 国際ゲート店、パンジョ泉北店はメニューが異なります） - 天候・浜入荷の都合により、器・料理の内容が変わります。また、献立は毎月変わります。
旬の素材
焼物
| 本日の魚カマ焼 | 580円(税込609円) |
| 寒ぶり照焼 | 680円(税込714円) |
| さざえ壺焼 | 780円(税込819円) |
| 国産焼ふぐ | 1,380円(税込1,449円) |
煮付け
| かれい煮付け | 480円(税込504円) |
| 宇和島産 がんこ鯛荒炊き | 680円(税込714円) |
| 宇和島産 寒ぶり大根煮 | 680円(税込714円) |
天ぷら
| 旬菜旬魚天ぷら盛 | 980円(税込1,029円) |
| マングローブ 海老天ぷら | 580円(税込609円) |
| 長崎産 穴子天ぷら | 580円(税込609円) |
| 瀬戸内産 たこ天ぷら | 680円(税込714円) |
| 北海道産 たら白子天ぷら | 880円(税込924円) |
逸品
| がんこ豊岡農園 黒豆おぼろ豆富 | 380円(税込399円) |
| もずく酢 | 380円(税込399円) |
| するめいか酒盗 | 380円(税込399円) |
| 茄子一本漬け | 380円(税込399円) |
| 胡瓜一本漬け | 380円(税込399円) |
| 瀬戸内産たこ山葵 | 480円(税込504円) |
| たこ柔らか煮 | 480円(税込504円) |
| あて | |
| 自家製 厚焼玉子 | 300円(税込315円) |
| こだわり穴子あて | 680円(税込714円) |
| 自家製 うなぎ蒲焼 | 880円(税込924円) |
| 焼たらばがに | 小(200g)1,780円 (税込1,869円) 中(400g)2,980円 (税込3,129円) 大(600g)3,980円 (税込4,179円) |
| 汁物 | |
| あさり大名汁 | 480円(税込504円) |
| 本日の魚赤だし | 480円(税込504円) |
| すし屋の茶碗蒸し | 580円(税込609円) |
